清蒸黑鱼的家常做法 清蒸黄鱼的家常做法

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 ，法清谢谢~

本文目录

1. 黑鱼蒸多久能熟
2. 蒸黑鱼怎么蒸出来黑鱼才嫩
3. 蒸生鱼卷做法

黑鱼蒸多久能熟

可以的蒸黄做法。

准备材料：

黑鱼 、家常酸梅4颗 、清蒸酱油4汤匙 、黑鱼料酒2汤匙 、法清鸡精、蒸黄做法葱段、家常姜丝 、红辣椒、姜片 、植物油

做法：

1、备好原材料，冷水上锅开煮，等一下蒸鱼用。

2、鱼收拾干净
，两面横切几刀，勿切断 。

3、腌酸梅剁蓉 。大部分酸梅蓉码在鱼身上放上姜片。

4
、剩下酸梅蓉和姜片放入鱼肚。拿小碗倒入适合料酒和鸡精调均淋在鱼身和鱼肚上
。

5 、水烧开大火蒸10分钟 ，能用筷子轻松抽入鱼肉即熟
，倒掉盘中的水拿掉姜片保留梅蓉 。

6、鱼表面洒上葱段 、姜丝和红辣椒片
，淋上酱油，淋上沸油即可。

蒸黑鱼怎么蒸出来黑鱼才嫩

蒸黑鱼的做法：

1.黑头鱼一条 ，将其洗净  ，刮去鱼鳞 ，剖出内脏 。

2.将鱼放在盘内 ，倒入料酒、蒸鱼豉油 ，撒少许盐。上面撒上姜丝
。

3.将盘子放在蒸篦上 。

4.蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子 ，蒸8分钟 
。

5.将鱼盘取出
，上面撒葱丝。

6.另起一锅，锅热，倒油
 ，放入花椒，爆香
，烧热油。

7.将花椒油浇到葱上，爆出葱香即可。

蒸生鱼卷做法

配料:

桂鱼200克 、土豆1个 、胡萝卜30克、西红柿1个 、葱头30克、生菜叶2片、芹菜15克 、奶油沙司100克
、鲜蘑15克 、鲜汤70克
、干辣椒1个 、黄油70克 、白酒3克、白胡椒粉0.5克、食盐适量
、味精0.5克

操作:

1．将桂鱼去鳞
、头 、内脏，将肉片下来
，成两大片 ，撒上食盐和胡椒粉 。

2．胡萝卜、葱头
、芹菜洗净切成丝，鲜蘑切成片 ，西红柿切成桔子瓣形。土豆去皮洗净切成丁，入开水内煮熟 。

3．煎盘内倒黄油烧热
，放胡萝卜丝 ，葱头丝 、芹菜丝，略炒 ，加白胡椒和干辣椒，炒至快熟时
，加食盐、味精炒匀 ，烹入白酒，制成馅 ，把干辣椒捡出。

4．将鱼肉片放案板上，把馅分放在鱼片上，卷成鱼卷，放在抹黄油的盘内，入蒸箱用小汽约蒸15分钟 ，取出 。

5．蒸鱼卷的同时 ，在奶油沙司中加鲜汤，烧热 ，再加鲜蘑片调匀。

6．取热盘，在盘内的右上方放上煮土豆丁
，鱼卷放盘中间，均匀浇上鲜蘑奶油沙司，土豆上码上西红柿、生菜叶即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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